Notre région : Le Médoc
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Le Médoc est une presqu'île en forme de triangle très étiré... Son sommet : la pointe de Grave. Ses côtés : à l'Est, l'estuaire de la Gironde, à l'Ouest l'Océan Atlantique.
Les forêts de la lande, longeant les dunes de la côte d'Argent sont un désert humain. Seuls les chemins de randonnées et les lacs de Lacanau et d'Hourtin-Carcans, le plus grand de France, sont fréquentés.
Le Bas-Médoc est un pays de marais quadrillé de canaux et de salines, où cultures, vignes et réservoirs à poissons gagnent du terrain. Sur les rives de l'estuaire, au bas des cabanes de pêcheurs, on peut apercevoir les parcs à huîtres à marée basse.
Le Haut-Médoc, avec son sol caillouteux et sec, s'enorgueillit de ses crus prestigieux...Les centaines de châteaux du Haut-Médoc produisent sept appellations dont les Margaux, les Saint-Estèphe, les Pauillac et les Haut-Médoc...Spécialités : cèpes des sous-bois, agneau de Pauillac, crevettes à l'anis, fromage de chèvre... poissons et crustacés : aloses, lamproies, anguilles, huîtres... gibier : canards, tourterelles, palombes, bécasses, grives... miel, sarments au chocolat... vins : Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Moulis, Listrac, Haut-Médoc et Médoc...
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